无油低卡快手酸奶柠檬蛋糕的热量和减肥功效

1/8. 蛋清和蛋黄分离，蛋清盆放冰箱冷藏。

2/8. 柠檬用盐搓洗后冲净，用刮刀把皮屑削下来，柠檬切两半，榨汁待用，我的柠檬较小，榨了25克柠檬汁。

3/8. 蛋黄加柠檬屑和柠檬汁，打蛋器打匀；再加入酸奶，打匀；分次筛入低粉，用切翻拌手法拌匀至无干粉。

4/8. 蛋清盆从冰箱取出，滴几滴柠檬汁，一次性加入白砂糖，按低速—中速—高速用电动打蛋器打发，到提起打蛋头出现小弯角。

5/8. 打发的蛋白霜取三分之一和蛋黄糊切翻拌匀，再取三分之一拌匀，最后把蛋黄糊倒入蛋白霜中快速拌匀。

6/8. 烤箱预热180度。用小勺把蛋糕糊分装到杯子中，用力震几下，震出大气泡和把表面震平。

7/8. 送入预热好的烤箱，150度烤5分钟，转140度15分钟，烤完稍等一会儿再拿出来。