| 香蕉酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 403千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 香蕉 | 克 | 158千卡 | 89千卡 | 1.09克 | 0.33克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 337克 | 香蕉酥热量/卡路里776千卡 | |||
 热量776千卡，相当于木管乐器388分钟消耗的热量...120 | |||||
香蕉酥的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 40克温水和40克黄油放入盆中，隔水加热至黄油融化，加入110克普通面粉，和成柔软的面团，静置备用。
2/16. 50克黄油隔水融化成液体，加入60克低粉，搅拌成面团，静置备用。
3/16. 熟透的香蕉剥皮，切成一厘米见方的小丁，加入20克奶粉，30克糖，拌匀成馅儿。
4/16. 把水油皮和油皮分别分割成等量的6份。（操作熟练的人可以分成8份，做成8个）
5/16. 取一块水油皮按压成片，包入一块油皮。同样的方法完成包好剩余的5块，用保鲜膜覆盖。
6/16. 取一个包好的面剂子，压成长舌状。
7/16. 从较长的一侧卷起。
8/16. 把卷起的面团按扁，稍微擀两下后，把面团调整90度，擀成长条。
9/16. 从下到上卷起面团。
10/16. 从中间切开擀好的面团，按扁成圆剂子。
11/16. 擀成中间厚、四周薄的圆面皮儿。
12/16. 取一个面皮，花纹漂亮的朝外，包入适量香蕉馅儿。
13/16. 盖上另一个面皮，周围捏紧。
14/16. 用拇指和食指把面皮的边儿从下往上翻折起来。
15/16. 紧挨着折好的花边继续翻折，折一圈儿形成完整的花边。
16/16. 同样的方法制作另外5个，放入烤盘后，入烤箱200度烤25-30分钟。烤制过程中注意观察上色情况，颜色太重的时候适当调低温度。
食材功效信息
香蕉的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、助睡眠、益胃生津等功效；可与燕麦片、川贝母、牛奶搭配；与西瓜、酸奶、芋头相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、补充营养、大便秘结等功效；可与香蕉、草莓、木瓜搭配；与钙粉、果汁、桔子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、止咳、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香蕉酥热量776 千卡
- 脂肪24.53 克
- 蛋白质32.49 克
- 碳水化合物235.24 克
- 钠583.4 毫克
- 钙1808 毫克
- 铁1.86 毫克
- 钾2399 毫克