| 梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 梅菜 | 克 | 555千卡 | 292千卡 | 6.6克 | 2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 682克 | 梅菜扣肉热量/卡路里2669千卡 | |||
 热量2669千卡，相当于盖屋顶445分钟消耗的热量...360 | |||||
梅菜扣肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（半斤）、梅菜（适量）、葱姜蒜末（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、味精（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、花椒粉（适量）
1/5. 梅菜泡发一个小时后洗净，放油，再放点姜末蒜末煸炒出锅。
2/5. 五花肉洗净加水放料酒姜片煮到筷子能叉穿为止，捞出放凉水中冷却，再用厨房用纸檫净上面的水分，把猪皮那边放油锅中煎一会出锅。///一定要擦干水分，不然煎时伤了自己的额，当然，这个部分也可以省略不做，只是为了形成虎皮。
3/5. 炸过的肉冷却切片，放适量盐，料酒，老抽，生抽，葱拌匀腌制一会，以图三依次码入碗中（要反着放的额，猪皮那边朝下），然后上面放上梅菜开锅蒸半个小时左右。
4/5. 这样就做好的，这样吃时扣过来放盘子里，再洒上些小葱就ok的啦。
5/5. 恩，味道么么哒！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋阴、润肌肤等功效；可与南瓜、萝卜、丝瓜搭配；与鹌鹑、杏仁、菱角相克，同食可能会引起不适；
梅菜的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有开胃下气、消积食、洁脏腑等功效；与羊肝、羊肚、羊舌相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、提鲜、调味等功效；与赤豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、除口臭、止咳等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 梅菜扣肉热量2669 千卡
- 脂肪63.69 克
- 蛋白质37.73 克
- 碳水化合物293.65 克
- 钠10440.8 毫克
- 钙840 毫克
- 铁18.19 毫克
- 钾684 毫克