自制咸蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | 12.6克 | 13克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
总量 | 392克 | 自制咸蛋热量/卡路里699千卡 | |||
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1/4. 新鲜鸭蛋(双黄的哦~够大吧^_^)洗净阴干
2/4. 配饱和盐水溶液 加入花椒 八角 红茶包一包 倒入高粱酒 比例没有太在意~ 简直一大锅黑暗料理-_-#
3/4. 找了个大号的乐扣乐扣把蛋放进去 倒入腌制的溶液 没过蛋 盖上保鲜膜再盖上盖子放在阴凉处 图上是腌制了两个月的样子 部分蛋黄还没好
4/4. 这是两个半月的样子 因为放了花椒八角的关系 蒸好的时候香极了 对了鸡蛋也是可以腌的哦 蛋白很嫩~
鸭蛋的热量180千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清肺火、预防贫血、促进食欲等功效;可与银耳搭配;与李子、甲鱼、桑椹相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、清污解毒、止血等功效;与赤豆、小豆、红豆相克,同食可能会引起不适;