鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪里脊 | 克 | 153千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
莴苣 | 克 | 27千卡 | 27千卡 | 2.90克 | 0.40克 |
木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
生姜 | 克 | 4千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
总量 | 996克 | 鱼香肉丝热量/卡路里974千卡 | |||
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1/9. 准备好所需食材。木耳,胡萝卜,莴苣切丝,肉切丝后加入少许盐,少许淀粉用手抓均匀。
2/9. 锅中倒入食用油,油热后倒入肉丝翻炒。
3/9. 留底油倒入葱姜蒜炒香。
4/9. 倒入剁椒翻炒几下,再加入胡萝卜,木耳,莴苣翻炒一分钟。
5/9. 加入之前炒过的肉丝。
6/9. 翻炒片刻,加入调好的汁。加入1勺盐,一些鸡精。
7/9. 翻炒均匀后再加入水淀粉。
8/9. 翻炒几下,直到出现浓稠样。
9/9. 出锅,装盘。
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、下气、解毒生津等功效;可与西兰花、香菜、西瓜搭配;与红枣、冬虫夏草、木瓜相克,同食可能会引起不适;
莴苣的热量27千卡(每100克);具有利五脏、宽肠通便、增进食欲等功效;可与肥牛搭配;与藕带相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有大便秘结、补血、充饥等功效;可与鱿鱼、海蜇头、鲫鱼搭配;与田螺、鸭肉、马肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、抗菌、抗癌等功效;可与洋菇、菌菇、白灵菇搭配;与金丝小枣、千页豆腐、何首乌相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、增进食欲、温中止呕等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;