| 红焖香菇鸡翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡中翅 | 克 | 937千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 728克 | 红焖香菇鸡翅热量/卡路里1161千卡 | |||
 热量1161千卡，相当于滑旱冰166分钟消耗的热量...420 | |||||
红焖香菇鸡翅的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡中翅（10个）、干香菇（10朵）、木耳（适量）、葱，姜，蒜（适量）、大料，香叶，干辣椒（适量）、青椒（1个）、生抽，老抽（适量）、红烧汁，蚝油（适量）、料酒，盐，鸡精（适量）
1/10. 翅中改刀切段，加料酒，盐，鸡精腌半个小时。香菇和木耳泡发备用。配料准备好
2/10. 鸡翅焯一下，加少许料酒
3/10. 鸡翅捞出后，用厨房用纸吸一下水
4/10. 锅里加油少许，放配料煸炒出香味
5/10. 下鸡翅煸炒至鸡皮紧缩微微变黄，加少于生抽继续煸炒
6/10. 加入李锦记红烧汁，这个汁烧出来菜颜色很亮泽。而且已经含有糖，可以不用加糖了。如果希望颜色再深一些，再加入点老抽
7/10. 加水淹没鸡翅，大火沸腾转中火煮10分钟左右
8/10. 加入香菇和木耳，中火继续15分钟
9/10. 加入青椒开盖大火收汁，加入些淀粉使得汤汁粘稠包裹住鸡翅。最后加少许蚝油和香油
10/10. 完成，灰常下饭不油腻
食材功效信息
鸡中翅的热量194千卡（每100克）；具有强身健体、添髓、美容等功效；可与蘑菇、青椒搭配；与糯米、大蒜、李子相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有益胃和中、治疗高血压、抗癌等功效；可与马蹄、花菜、牛肉搭配；与鹌鹑、野鸡、北极虾相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有防癌、补气血、治疗便秘等功效；可与荸荠、枣（鲜）、海蜇皮搭配；与海螺、白萝卜、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、降血糖、促进消化等功效；可与糙米、鲳鱼、鸡蛋搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红焖香菇鸡翅热量1161 千卡
- 脂肪13.03 克
- 蛋白质28.46 克
- 碳水化合物92.12 克
- 钠105.8 毫克
- 钙49 毫克
- 铁4.38 毫克
- 钾1924 毫克