| 红烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | 1.6克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1001克 | 红烧茄子热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡，相当于对面舞122分钟消耗的热量...270 | |||||
红烧茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
圆茄子（一颗）、西红柿（一颗）、青椒（一个）、大蒜（五瓣）、葱（一小段）、花椒（10粒）、老抽酱油（适量）、鸡精（少量）、白糖（少量）、味极鲜（少量）、盐（适量）
1/6. 茄子切滚刀块放入盆中撒少许盐，15分钟左右杀出其水分，待用。西红柿、青椒切块
2/6. 蒜瓣切碎，并以2/3和1/3为标准分为两部分稍后分两次入锅
3/6. 锅中入油，放花椒炒出香味，捞出弃用，迅速放入2/3的蒜和葱段爆锅
4/6. 放入茄子，炒至茄子收缩大概八成熟时放入西红柿，后加盐、糖
5/6. 加入青椒，后放入老抽、味极鲜一并翻炒
6/6. 加1/3蒜，翻炒至青椒成熟加入少量鸡精，出锅!
食材功效信息
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有保护心血管、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与兔肉、火腿、牛肉搭配；与乌鳢、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热生津、治疗高血压、护肤等功效；可与芹菜、卷心菜、蜂蜜搭配；与红薯、河蟹、海蟹相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、减肥、开胃消食等功效；可与鳝鱼、兔肉、鸡翅搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、预防心脑血管疾病、防癌症等功效；可与武昌鱼、龙须菜、生菜搭配；与芒果、蜂蜜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、治疗高血压、预防感冒等功效；可与胸部牛肉、蘑菇、牛腿肉搭配；与油皮、金丝小枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧茄子热量548 千卡
- 脂肪12.7 克
- 蛋白质40.33 克
- 碳水化合物264.03 克
- 钠10154.2 毫克
- 钙793.7 毫克
- 铁15.8 毫克
- 钾1106 毫克