| 香嫩油闷笋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干笋 | 克 | 38千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 12千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 550克 | 香嫩油闷笋热量/卡路里532千卡 | |||
 热量532千卡，相当于采花177分钟消耗的热量...180 | |||||
香嫩油闷笋的做法共9个步骤
食材主料/辅料
干笋（200克）、五花肉丝（100克）、葱（1根）、大蒜（2瓣）、冰糖（3克）、生抽（20克）、红烧汁（没有的话没事）（10毫升）、黄酒（20毫升）、橄榄油（20毫升）、盐（2克）、开水（100毫升）
1/9. 干的笋是这样的，只用冲洗下拿纯净水泡上一周，每天要换一次水，中途还要洗掉笋干表层的杂质哦！
2/9. 泡出来的水有点黄色的，说明还得泡好几天。直到笋干变软按下去有弹性，就差不多了。
3/9. 将水发好的笋干切成细丝，越细越好。
4/9. 再把配料备好。
5/9. 切完丝后的笋干丝要在水中煮15分钟，再倒出来清洗一次，控干水份。
6/9. 热锅下油后，油温够了以后倒入葱、蒜爆香，接着倒入五花肉丝翻炒到肥油渗出。
7/9. 继续倒入笋丝翻炒片刻。
8/9. 接着陆续倒入、生抽、红烧汁、黄酒、冰糖，烧3分钟后，倒入热水，汤汁开了后火候调成中火，盖上盖子焖煮30分钟。
9/9. 30分钟后开锅洒入盐，接着开大火把水份完全收干即可出锅。
食材功效信息
干笋的热量19千卡（每100克）；具有促消化、解渴除烦、利隔爽胃等功效；可与木耳、苦瓜、圆白菜搭配；与红糖、糖浆、豆腐相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降低胆固醇、减肥等功效；可与肥牛片、股内牛肉、牛肉搭配；与苦苣菜、千页豆腐、密云小枣相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、预防心脑血管疾病、杀菌等功效；可与粳米、猪肉、武昌鱼搭配；与蜂蜜、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、解毒、润肺等功效；可与银杏、草莓、白果搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 香嫩油闷笋热量532 千卡
- 脂肪100.95 克
- 蛋白质17.2 克
- 碳水化合物165.45 克
- 钠10072.9 毫克
- 钙193 毫克
- 铁6.7 毫克
- 钾868 毫克