| 芝麻脆皮烤饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 食用油 | 克 | 108千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 面粉 | 克 | 18千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 135千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 460克 | 芝麻脆皮烤饼热量/卡路里1441千卡 | |||
 热量1441千卡，相当于赛艇120分钟消耗的热量...720 | |||||
芝麻脆皮烤饼的做法共20个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（100克）、牛奶（150克）、面粉（100克）、食用油（12克）、酵母（2克）、油酥（适量）、面粉（5克）、盐（3克）、食用油（15克）、表面（适量）、芝麻（适量）
1/20. 酵母与牛奶混合均匀
2/20. 倒入面粉
3/20. 揉成面烤，静置10分钟
4/20. 用手蘸橄榄油，一点点用拳头扎入面团中
5/20. 取出面团，先拉抻揉一下
6/20. 然后在案板上摔挂面团促进面筋扩展
7/20. 将面团折叠后摔打，如此反复10分钟左右
8/20. 收成光滑的面团，将面团收圆，放入盆中
9/20. 盖上保鲜膜，放入温暖处，发酵2倍大
10/20. 将调料中的面粉、油和盐混合均匀成“油酥”
11/20. 将发酵好的面烤擀薄
12/20. 均匀刷上油酥
13/20. 从一端开始叠起，宽度约5厘米，收口捏合
14/20. 均分成6等份，松弛10分钟
15/20. 取一份，轻轻擀开，用手的虎口将四边拢住捏紧，收成一个圆包状的生坯，收口朝下
16/20. 依次做完所有，松弛10分钟
17/20. 生坯蘸满芝麻
18/20. 将蘸满芝麻的面饼擀成圆饼，依次放入烤盘中，醒发30分钟
19/20. 放入预热至230度的烤箱，中层，烤10分钟左右即可
20/20. 切开看看
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、养颜、改善睡眠等功效；可与草莓、香蕉、蜂蜜搭配；与空心菜、钙粉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、益肾、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、血管硬化、肝胆病等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、止渴、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芝麻脆皮烤饼热量1441 千卡
- 脂肪253.76 克
- 蛋白质62.51 克
- 碳水化合物237.63 克
- 钠10103.5 毫克
- 钙1100 毫克
- 铁25.23 毫克
- 钾477 毫克