| 汉堡胚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 213千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 546克 | 汉堡胚热量/卡路里1516千卡 | |||
 热量1516千卡，相当于弹吉他758分钟消耗的热量...120 | |||||
汉堡胚的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、水（120克）、鸡蛋（一个）、酵母（4克）、盐（3克）、白糖（30克）、黄油（24克）
1/9. 所有材料称重完后（除黄油外）放入面包机，糖和盐成对角线放.
2/9. 揉面程序一完后，加入黄油继续揉面程序二.
3/9. 揉成出膜后进入发酵程序.
4/9. 滚圆后发酵120分钟.
5/9. 面团发酵到2倍大，用手指按下，不会回弹即可.
6/9. 面团排气后醒发15分钟.
7/9. 面团醒发完毕后平均分割成六分，揉成圆形状，放入模具内.
8/9. 面团发酵到2倍大后刷上鸡蛋液撒上黑芝麻，同时烤箱180度预热10分钟.（烤箱温度依据各自烤箱的具体情况随时调整）.
9/9. 入烤箱烘烤15分钟左右，随时观察面包上色情况，出炉后立刻出模冷却.
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、预防癌症等功效；可与小米、牡蛎 、茼蒿搭配；与菠萝、兔肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、清理胃水、清污解毒等功效；与红豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、除口臭、保肝解毒等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 汉堡胚热量1516 千卡
- 脂肪109.17 克
- 蛋白质28.06 克
- 碳水化合物185.85 克
- 钠10217.7 毫克
- 钙156 毫克
- 铁5.25 毫克
- 钾318 毫克