| 绿豆酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 806千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 985千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 679克 | 绿豆酥热量/卡路里2871千卡 | |||
 热量2871千卡，相当于踢踏舞598分钟消耗的热量...288 | |||||
绿豆酥的做法共16个步骤
食材主料/辅料
水油皮:面粉（300克）、细砂糖（20克）、玉米油（90克）、水（120克）、油酥面团:面粉（220克）、玉米油（110克）、豆沙（适量）、全蛋液（少许）、芝麻（少许）
1/16. 将水油面团的材料混合，用手揉均匀
2/16. 再将油酥面团的材料混合均匀，揉成团
3/16. 将水油面团和油酥面团盖上保鲜膜，醒发二十分钟，这一步不可少哟
4/16. 醒发好后将水油面团用手压扁，中间放入油酥面团，包裹好
5/16. 包好后的面团，倒扣，用手压扁
6/16. 再用擀面杖将混合的面团擀成面片，尽量不要将油酥漏出来，再尽可能擀薄
7/16. 将擀好的面片醒发十五分钟，再从底部慢慢往上卷起，尽量卷紧
8/16. 卷好的长条切断，我做的这个分量比较大，大家可以将方子减半
9/16. 再将长条分成一个个小剂子
10/16. 取一个小剂子用手压扁，再用擀面杖擀成圆片
11/16. 在圆面片中间放上绿豆沙馅
12/16. 用手收口，包裹好
13/16. 将包好馅的面团用手揉均匀成型
14/16. 依次重复上面步骤，将所有小剂子包好馅，摆入烤盘中
15/16. 再用刷子在绿豆饼上刷一层鸡蛋液，撒上芝麻
16/16. 表面处理好后，将烤盘送入预热好200度烤箱中，大约三十分钟烤至表面上色，闻到绿豆饼的香味就可以出炉啦！
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、舒缓肝气、除口臭等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、抗衰老、美容养颜等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容养颜等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、保护肝脏、健脑益智等功效；可与桂圆肉、银鱼、茼蒿搭配；与茶叶、柿子、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 绿豆酥热量2871 千卡
- 脂肪255.2 克
- 蛋白质37.9 克
- 碳水化合物180.4 克
- 钠166.5 毫克
- 钙900 毫克
- 铁36.1 毫克
- 钾655 毫克