| 抹茶红豆酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 577千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 抹茶粉 | 克 | 7千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 934克 | 抹茶红豆酥热量/卡路里2511千卡 | |||
 热量2511千卡，相当于开车1004分钟消耗的热量...150 | |||||
抹茶红豆酥的做法共12个步骤
食材主料/辅料
油皮（适量）、中筋面粉（150克）、黄油（50克）、水（60克）、糖粉（30克）、油酥（适量）、黄油（65克）、红豆沙（适量）、抹茶粉（3克）、低筋面粉（120克）
1/12. 黄油隔水融化成液体，粉类各自称好
2/12. 制作油皮：将水和液化黄油加入中筋面粉，一边搅拌一边加入（糖粉和中粉称在了一起）醒20分钟
3/12. 油酥：将液化黄油加入低粉跟抹茶粉中，一边搅拌一边加入。醒20分钟
4/12. 将醒好后的油皮油酥，各自分为8份
5/12. 将油皮擀开，包入一个油酥
6/12. 滚圆，压扁
7/12. 擀开成牛舌状
8/12. 自上而下卷起，醒20分钟
9/12. 将红豆沙分成大小相等的圆，每个20g左右
10/12. 醒好后的皮，从中间切开，道口朝上
11/12. 压扁，擀开，反过来包红豆沙。
12/12. 烤箱预热170℃，中层，20分钟，冷却后食用
食材功效信息
油皮的热量81千卡（每100克）；具有养胃、消食、利尿消肿等功效；可与圆生菜、水芹菜、荠菜搭配；与木耳菜、竹笋、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、解盐卤毒、保肝解毒等功效；
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营养信息
- 抹茶红豆酥热量2511 千卡
- 脂肪204.76 克
- 蛋白质39.7 克
- 碳水化合物265.47 克
- 钠128.1 毫克
- 钙253 毫克
- 铁4.66 毫克
- 钾365 毫克