| 和县炸肉圆子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腿瘦肉 | 克 | 5275千卡 | 211千卡 | 29.41克 | 9.44克 |
| 糯米 | 克 | 3550千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 红薯粉 | 克 | 1680千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 4239克 | 和县炸肉圆子热量/卡路里10911千卡 | |||
 热量10911千卡，相当于搬东西4364分钟消耗的热量...150 | |||||
和县炸肉圆子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 糯米煮好，趁热搅烂，放一旁凉透备用
2/6. 猪肉剁成陷（可以直接在买肉的地方用绞肉机绞，因为我怕绞肉机不干净，就自己回来剁了，把我累死了，光剁肉都用了一个多小时，下次再也不自己剁了），图片是从网上下载的，因为自己忘记拍了
3/6. 肉剁好之后，打上鸡蛋，生姜，葱，糯米，各种调料放进去，一起搅拌均匀，切记红薯粉这一步不能放
4/6. 上一步搅拌均匀后，将红薯粉放进去，再搅拌，最后成这样
5/6. 下油锅炸，要用色拉油哦，大火将油烧热冒青烟，之后转中火，将肉圆子一个个下进去炸，火候掌握好，不要炸糊了（圆子下锅后不要动，让他炸一会，然后用锅铲晃动下，让圆子不要粘在一块了，之后转小火慢慢炸，如图，飘起来就差不多可以出锅了）
6/6. 最后完成的，味道很好，外面脆脆的，里面嫩嫩的。最后跟大家说个小技巧：搓肉圆子的时候，灶台旁可以放一碗红薯粉活的水，搓的时候手粘点红薯粉水，就不会让肉馅粘自己手上了
食材功效信息
猪腿瘦肉的热量211千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾养胃、活血行气、健脾暖胃等功效；可与葡萄、枣、红豆搭配；与鸡肉、苹果、莲子相克，同食可能会引起不适；
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有强肾阳、增强免疫力、防癌等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防癌症、解热烦等功效；可与苋菜、茼蒿、桂圆搭配；与豆浆、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、预防感冒、预防高血压等功效；可与牛腿肉、后腱牛肉、牛肝菌搭配；与腐竹、红枣、豆干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 和县炸肉圆子热量10911 千卡
- 脂肪23.56 克
- 蛋白质67.35 克
- 碳水化合物342.74 克
- 钠10307.8 毫克
- 钙217 毫克
- 铁19.29 毫克
- 钾1497 毫克