| 广式豆沙月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 豆沙 | 克 | 1235千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 731克 | 广式豆沙月饼热量/卡路里2237千卡 | |||
 热量2237千卡，相当于写作业1243分钟消耗的热量...108 | |||||
广式豆沙月饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
转化糖浆（140克）、碱水（4克）、玉米油（30克）、盐（1克）、面粉（200克）、豆沙（500克）
1/9. 将转化糖浆倒入盆中，加入碱水和玉米油、盐，搅拌均匀，比较难混合呦，慢慢来
2/9. 将面粉过筛入盆中
3/9. 用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发一至二个小时
4/9. 醒发好后，将面团分成20克一个的小剂子，豆沙30克一份。我用的是50克模具，皮少月饼越好，我包不了太薄的，大家自己调节哈
5/9. 取一个面皮压扁包入豆沙馅
6/9. 收口包好，搓圆
7/9. 用模具压成模型
8/9. 全部做好后摆入烤盘，表面刷一层蛋黄水，不要刷太多，太多表面花纹会不清晰
9/9. 送入预热好的180度烤箱中，二十分钟至表面呈金黄色
食材功效信息
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、抗衰老等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、增进食欲、提鲜等功效；与红豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式豆沙月饼热量2237 千卡
- 脂肪102.6 克
- 蛋白质18.8 克
- 碳水化合物128.4 克
- 钠10068.9 毫克
- 钙102 毫克
- 铁11.9 毫克
- 钾151 毫克