| 椰香杂粮面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 113千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 椰油 | 克 | 216千卡 | 862千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 614克 | 椰香杂粮面包热量/卡路里1639千卡 | |||
 热量1639千卡，相当于干砌墙546分钟消耗的热量...180 | |||||
椰香杂粮面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（350克）、全麦粉（50克）、盐（1茶匙）、细砂糖（10克）、酵母（1茶匙）、水（250毫升）、椰油（25克）、黑葡萄干（50克）、杂粮（75克）
1/8. 将高粉，全麦，盐，糖和酵母混合均匀，慢慢加入水搅拌成团
2/8. 加入椰油搅拌至光滑及富有弹性（起筋）的面团，再加入葡萄干混合均匀
3/8. 撒点粉将面团揉成团并盖好休面大约45分钟
4/8. 待面团发至双倍大，搓揉面团排气
5/8. 把面团分成3份，擀薄然后卷起，在表层喷点水然后沾上杂粮，摆在已抹油的烤盘上（每条面团都要保留空间，避免二发后黏在一起），再做最后的发酵45分钟或至双倍大
6/8. 用小刀在发酵好的面团表面斜割，然后送入烤箱以180度烤18-20分钟，觉得表面的颜色不够的话可以再烤几分钟
7/8. 成品^o^
8/8. 杂粮是我自己混的，这里有燕麦片，黑白芝麻，poppy seed还有南瓜籽
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有改善贫血、润肺补肾、增强免疫力等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、提鲜、促消化等功效；与小豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、润肺生津、滋阴等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 椰香杂粮面包热量1639 千卡
- 脂肪103.33 克
- 蛋白质15.67 克
- 碳水化合物249.13 克
- 钠10034.4 毫克
- 钙79 毫克
- 铁3.14 毫克
- 钾10 毫克