| 羊角面包-法式传统热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 29千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 404克 | 羊角面包-法式传统热量/卡路里1265千卡 | |||
 热量1265千卡，相当于水球126分钟消耗的热量...600 | |||||
羊角面包-法式传统的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（150克）、砂糖（40克）、低筋粉（60克）、酵母（4克）、奶粉（6克）、盐（3克）、全蛋（40克）、水（75克）、黄油（30克）、片状起酥油/片状黄油（100克）
1/10. 把配料入搅拌机搅拌，面粉成团后加入黄油慢速转快速。
2/10. 成团后。放入冰箱冷藏30分钟松弛。
3/10. 将面团擀开，放入片状起酥油折叠起来。
4/10. 转90度后，纵向擀成60cm长，再对折如图，再对折，松弛15分钟
5/10. 重复第四步操作，擀簿成型。
6/10. 面团擀开后切，厚5mmx宽9cmx17cm的三角形
7/10. 然后从宽边卷起，如图，我做了3个巧克力夹心的。巧克力天热容易融化，要冷藏取出赶快用。不然就像我这样稍稍有点露馅了，然后醒发60分钟。
8/10. 醒发到80%大小刷蛋液。然后放入烤箱上火200，下火190℃。时间约18分钟，我真是太节约了边角料都放在纸杯中烤了。土豪请无视边角料。摆放的有点歪，强迫症童鞋请绕道。
9/10. 成品图
10/10. 成品图
食材功效信息
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、保护胃肠、抗菌抑菌等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、治便秘、美容等功效；可与甘蔗、桃、木瓜搭配；与鸡蛋、米汤、酒相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、提鲜、促进消化等功效；与小豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 羊角面包-法式传统热量1265 千卡
- 脂肪132.56 克
- 蛋白质58.1 克
- 碳水化合物318.01 克
- 钠10775.8 毫克
- 钙1948 毫克
- 铁6.75 毫克
- 钾2115 毫克