| 舞——零失败天鹅泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 462千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 面包粉 | 克 | 136千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 308克 | 舞——零失败天鹅泡芙热量/卡路里698千卡 | |||
 热量698千卡，相当于粉刷233分钟消耗的热量...180 | |||||
舞——零失败天鹅泡芙的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 你需要准备：水：125g，黄油：52g，新良原味面包粉：62g；鸡蛋：2个，盐：0.5g
2/14. 黄油室温软化，和盐一起加入水中
3/14. 置于火上加热融化
4/14. 两枚鸡蛋打散备用
5/14. 黄油化开无小颗粒后加入面包粉快速搅拌均匀，至面粉全部烫熟
6/14. 面糊室温放凉后分次加入鸡蛋液，和面糊充分混合均匀
7/14. 每一次加入蛋液，都搅拌到面糊和蛋液充分混合
8/14. 直到面糊的稠度从打蛋器上滑落时形成倒三角形
9/14. 将面糊装入一次性裱花袋，剪开一个0.5cm左右的小口，不装裱花嘴，挤出天鹅头的形状
10/14. 硅胶裱花袋装入一个8齿的花型曲奇裱花嘴，挤出天鹅身体的形状
11/14. 200℃预热烤箱，上下火，中层，天鹅头约烤10分钟，天鹅身子约烤20分钟
12/14. 用小刀将天鹅身体切开，不要切到底，或者将天鹅从底部1/3处切开，上部再用刀子分成两半
13/14. 用裱花袋装入酸奶或果酱、淡奶油等内馅，再装上天鹅头即可，或者是，挤入内馅，再插上翅膀，装上天鹅头，最后可以用巧克力酱点上眼睛
14/14. 成品图 ：鹅鹅鹅，曲项向天歌
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效；
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、解热烦等功效；可与圆生菜、干辣椒、小米面搭配；与豆奶、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 舞——零失败天鹅泡芙热量698 千卡
- 脂肪109.71 克
- 蛋白质21.36 克
- 碳水化合物47.32 克
- 钠194.3 毫克
- 钙91 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾177 毫克