| 泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 275千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 123.2克 | 泡芙热量/卡路里682千卡 | |||
 热量682千卡，相当于汽车打蜡152分钟消耗的热量...270 | |||||
泡芙的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛奶（或水+奶粉）（125毫升（115+15）克）、玉米油（44（约55毫升）克）、白糖（3克）、盐（1.2克）、面粉（75克）、鸡蛋（带皮重约60g）（2个）
1/4. 将除面粉、鸡蛋外的所有材料混合并中火加热。称好面粉备用。加热至牛奶沸腾，转小火搅拌液体1分钟左右，并尽量将油打撒。
2/4. 将称好的面粉倒入锅中并迅速搅拌。搅拌至不沾锅体无余粉，即可关火（此时面团不一定成1个整团）。继续搅拌2、3分钟后，合成整团静置放凉。
3/4. 将2个鸡蛋打散。待面团凉后，分次加入蛋液搅拌均匀。第一次可以多加点，留少量蛋液调整面糊干湿度。如蛋液加完还略干，可加少量温水（5ml~10ml）。面糊稠度大概是筷子挑起面糊可成三角型。
4/4. 烤箱190度预热。用勺子（或裱花工具）在烤盘上整好型，放入烤箱内，180度烤15分钟，转160度烤15~20分钟即可。
食材功效信息
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、养颜等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、疗疮去酒毒、舒缓肝气等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、消炎、提鲜等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、润肺补肾、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泡芙热量682 千卡
- 脂肪100.7 克
- 蛋白质13.4 克
- 碳水化合物175.6 克
- 钠10046.8 毫克
- 钙66 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾143 毫克