| 抹茶榴莲慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酸奶 | 克 | 52千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 545克 | 抹茶榴莲慕斯蛋糕热量/卡路里1955千卡 | |||
 热量1955千卡，相当于柔软体操419分钟消耗的热量...280 | |||||
抹茶榴莲慕斯蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 将油纸剪成比六寸模具的底盘小一号的2个圆，放在烤盘上。
2/17. 在蛋黄中放入10g砂糖打发，在蛋清中放入15g砂糖打发至硬性发泡。将蛋清分两次加入蛋黄中翻拌均匀。加入30g低筋面粉，翻拌均匀。
3/17. 准备一个杯子，将裱花袋套上。面糊放入裱花袋中。
4/17. 将裱花袋剪出一个口。注意，口子不要太小。
5/17. 按照模子的印，画圈挤上面糊。（和手指饼干的做法相同）
6/17. 将面糊送入190度预热好的烤箱烤制10分钟。
7/17. 将吉利丁片泡入40g的冷水中浸泡。
8/17. 150g榴莲果肉放在微波炉里转1分钟。将榴莲果肉加50g砂糖和50g酸奶放入料理机搅拌均匀。吉利丁片隔水加热熔化后同样倒入搅拌好的果肉中。
9/17. 将150g淡奶油打发至清晰的纹路。把冷藏好的果肉和淡奶油翻拌均匀。
10/17. 在六寸蛋糕模底层放入一片圆形脆底，淋上一半的榴莲淡奶油糊，放入冰箱冷藏10分钟。
11/17. 再放入第二片脆底蛋糕，把剩下的一半榴莲淡奶油全部倒入。
12/17. 震动模具，使蛋糕表面光滑平整，放入冰箱冷藏。
13/17. 将100g牛奶中泡入半片吉利丁片，加入15g糖和2.5ml的抹茶粉，隔水加热搅拌均匀。
14/17. 等到抹茶牛奶凉透以后，将它淋在冷藏好的蛋糕上，最后将整个蛋糕冷藏4个小时以上！
15/17. 四小时后，吹风机稍稍一吹模具，脱模，大功告成！
16/17. 各种照！
17/17. 再来一个！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与肥牛、羊排、桂圆搭配；与消炎片、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、健发、大便秘结等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、鱼籽、黄豆相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、促进伤口愈合、舒缓肝气等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、治疗便秘、预防便秘等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 抹茶榴莲慕斯蛋糕热量1955 千卡
- 脂肪115.81 克
- 蛋白质207.77 克
- 碳水化合物304.6 克
- 钠489.4 毫克
- 钙497 毫克
- 铁3.43 毫克
- 钾945 毫克