牛奶蛋白吐司-爆发吧，小宇宙的热量和减肥功效

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牛奶蛋白吐司-爆发吧，小宇宙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
高筋面粉	克	181千卡	361千卡	12克	1.66克
水	克	1千卡	1千卡	0克	0克
高筋面粉	克	722千卡	361千卡	12克	1.66克
牛奶	克	42千卡	42千卡	6.81克	3.2克
白糖	克	196千卡	392千卡	0.1克	0克
盐	克	1千卡	59千卡	2克	0克
黄油	克	222千卡	888千卡	1.4克	98克
总量	476克	牛奶蛋白吐司-爆发吧，小宇宙热量/卡路里1365千卡
热量1365千卡，相当于背包旅行195分钟消耗的热量...420

牛奶蛋白吐司-爆发吧，小宇宙的做法共6个步骤

液种酵头（头天晚上做，不慌不忙）（适量）、高筋面粉（50克）、水（50克）、酵母（1克）、面包制做（第二天晚上）（适量）、高筋面粉（200克）、牛奶（100克）、蛋白一个（30克）、白糖（50克）、盐（1克）、酵母（2克）、黄油（25克）

1/6. 前一天晚上把液种材料混均匀，室温一小时后放入冰箱冷藏。

2/6. 第二天晚上，把主面团除黄油，酵母，盐以外的材料和均匀，揉光即可，放置1个小时（此时面团即在浸泡，自然出筋），（可以下班后先和好面，再吃晚饭，等吃完晚饭收拾完再继续），如果没时间可以直接放冰箱待明日继续。

3/6. （浸泡好的面团已经出筋，所以接下来的工作想当轻松，如果有面包机或厨师机最好，如果没有，用手也相对轻松一点。）面团中加入冷藏液种和盐，酵母，黄油。揉至面团可以拉出薄膜。发至二倍大，分四份，滚圆，静置30分钟，然后擀卷二次后放入模子。

4/6. 发至八分满，表面刷蛋黄和牛奶的混合物（表面上色漂亮）

5/6. 180度烤30分钟即可，我这个模子是窄些的，如果用三能450克吐司模，分三个面团，180度烤45分钟。

6/6. 柔软拉丝

高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、预防便秘、改善睡眠等功效；可与香蕉、甘蔗、桃搭配；与红糖、菜花、钙粉相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、润肺生津、舒缓肝气等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；