| 戚风蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 24千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 295千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 117千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 228千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 果酱 | 克 | 147千卡 | 278千卡 | 0.37克 | 0.07克 |
| 总量 | 312克 | 戚风蛋糕卷热量/卡路里945千卡 | |||
 热量945千卡，相当于推举315分钟消耗的热量...180 | |||||
戚风蛋糕卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
材料：（适量）、牛奶（57克）、玉米油（33克）、低筋面粉（33克）、鸡蛋（4个）、细砂糖（57克）、玉米淀粉（10克）、果酱（适量）
1/14. 牛奶加玉米油，用手动打蛋器快速搅拌至完全混合。蛋黄蛋清分离备用。
2/14. 筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
3/14. 一次性加入全部蛋黄，搅拌均匀。
4/14. 烤箱预热150度。
5/14. 蛋清分3次加糖，打至湿性发泡。
6/14. 3分之1的蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀。
7/14. 倒回剩余蛋白霜中，继续翻拌均匀。
8/14. 面糊倒进垫了油纸的烤盘。烤箱中层，150度，20分钟。(以竹签插入不带出面糊为准)
9/14. 烤好后倒扣于烤架上，趁热撕去油纸。
10/14. 稍稍放置一会，趁还有余温时，翻转过来，取下烤架。
11/14. 均匀涂上果酱。
12/14. 最后卷起来即可。
13/14. 成品图。
14/14. 成品图。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与草莓、蜂蜜、甘蔗搭配；与果汁、金桔、红糖相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、抗衰老等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防癌症、解热烦等功效；可与西红柿、青椒、茼蒿搭配；与茶叶、鹅蛋、味精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、调整胃肠道、和中益肺等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕卷热量945 千卡
- 脂肪113.48 克
- 蛋白质30.34 克
- 碳水化合物338.38 克
- 钠219.3 毫克
- 钙376 毫克
- 铁8.27 毫克
- 钾334 毫克