| 广式莲蓉蛋黄月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 莲蓉 | 克 | 3181千卡 | 482千卡 | 8.2克 | 24.7克 |
| 总量 | 1185克 | 广式莲蓉蛋黄月饼热量/卡路里4794千卡 | |||
 热量4794千卡，相当于减肥操799分钟消耗的热量...360 | |||||
广式莲蓉蛋黄月饼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 先将糖浆和砚水混合搅拌均匀，
2/15. 然后倒入油继续搅拌，
3/15. 这是以上混合搅拌后的图片，
4/15. 倒入低粉和奶粉拌匀，
5/15. 然后用保鲜膜包好静止1~4小时，
6/15. 几个小时过去后把饼皮和馅料分成20份。饼皮和馅料的比例是1：4，
7/15. 把蛋黄放入莲蓉里全部裹好，
8/15. 取一份饼皮，分成两份，用手按扁，
9/15. 饼皮沿馅慢慢推揉成形，
10/15. 把整个料放入模具里在油纸上压出花式（注意烤盘上一定要铺层油纸，盘上涂油和锡纸类都不行），
11/15. 压模完成后烤箱预热200度，再在饼上喷适量水份，
12/15. 入烤箱烤中层5分钟后表面刷一层蛋液，继续转150度烤15分钟即可。
13/15. 这是出炉后的样子
14/15. 全部烤完成后放烤网上等完全冷却，放密封装好回油，
15/15. 这是成品后对切图片，
食材功效信息
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、抗衰老等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补充营养、治疗便秘、改善睡眠等功效；可与草莓、蜂蜜、木瓜搭配；与米汤、白砂糖、香椿相克，同食可能会引起不适；
馅料的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、预防癌症等功效；可与干辣椒、茼蒿、青椒搭配；与消炎片、鹅、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式莲蓉蛋黄月饼热量4794 千卡
- 脂肪178.44 克
- 蛋白质60.1 克
- 碳水化合物245.59 克
- 钠1347.9 毫克
- 钙1943 毫克
- 铁7.6 毫克
- 钾2155 毫克