家常豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
总量 | 943克 | 家常豆腐热量/卡路里2146千卡 | |||
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1/4. 老豆腐切三角
2/4. 黄花菜,黑木耳稍改刀,绰水煮会
3/4. 老豆腐炸至两面金黄,捞出待用
4/4. 加入郫县豆瓣酱,冰糖,生抽,老抽大火三分钟,中小火焖至收汁,要让肉焖出油,最后放入青椒,勾芡出锅
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、补肾养血、补充蛋白质等功效;可与茄子、白菜、冬瓜搭配;与百合、菊花、甘草相克,同食可能会引起不适;
黄花菜的热量38千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有清利湿热、解毒消肿、止血除烦等功效;可与鳝鱼、梅头肉、马齿苋搭配;与鹌鹑、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、活血、治疗便秘等功效;可与枣(鲜)、春笋、海蜇搭配;与青萝卜、马肉、麦冬相克,同食可能会引起不适;
老豆腐的热量81千卡(每100克);具有清热解毒、清肺健肤、下气消痰等功效;可与带鱼、白萝卜、海带搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃消食、帮助消化、挡辐射等功效;可与鳝鱼、紫甘蓝、糙米搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;