| 红烧牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1186克 | 红烧牛腩热量/卡路里2268千卡 | |||
 热量2268千卡，相当于骑摩托车907分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧牛腩的做法共10个步骤
食材主料/辅料
牛腩（500克）、南姜（适量）、香叶（3片）、桂皮（少许）、八角（2个）、花椒（少许）、红干辣椒（2个）、白醋（少许）、黄酒（少许）、蚝油（少许）、老抽（少许）、生抽（少许）、盐（1勺）、冰糖（适量）、水（适量）
1/10. 准备好牛腩与南姜，这是市场卖家切好的，南姜与是配的
2/10. 牛腩飞水，去血水
3/10. 准备好香料
4/10. 将材料铺好在牛腩上
5/10. 然后加入适量水、盐、生抽、老抽、蚝油、黄酒、白醋、冰糖，最后放入电压力锅炖1个小时
6/10. 完成
7/10. 红烧牛腩香味令人回味无穷
8/10. 做好的牛腩可以直接吃
9/10. 也可以煮牛腩粿条汤、红烧牛腩面汤、也可以做成各式炖锅
10/10. 这是牛腩粿条汤
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、止渴止涎、安胎补神等功效；可与姜、土豆、南瓜搭配；与红糖、白酒、板栗相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补元阳、止泻、除积冷等功效；可与狗肉、蜂蜜、鸡肝搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、温阳散寒、除腥等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、降血压、杀虫解毒等功效；
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营养信息
- 红烧牛腩热量2268 千卡
- 脂肪46.23 克
- 蛋白质113.12 克
- 碳水化合物359.23 克
- 钠50314.9 毫克
- 钙1291 毫克
- 铁45.16 毫克
- 钾1041 毫克