| 不油炸的地三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 801克 | 不油炸的地三鲜热量/卡路里337千卡 | |||
 热量337千卡，相当于固定脚踏车48分钟消耗的热量...420 | |||||
不油炸的地三鲜的做法共10个步骤
食材主料/辅料
茄子（三根）、土豆（（小）2个）、青椒（1根）、蒜粒（若干）、酱油（1勺）
1/10. 茄子、土豆去皮
2/10. 茄子切滚刀块
3/10. 土豆切薄片
4/10. 青椒去蒂，切片
5/10. 锅中加水烧开，倒入茄子烫软，捞起，用漏勺按压将水分大致挤出
6/10. 用烫完茄子的水将土豆也烫到八九成熟，就是勉强能吃了还有些硬的时候捞起，沥干水分
7/10. 切蒜粒，油（因为茄子吸油，放入比平时炒菜多二分之一的油）入锅炒香蒜粒
8/10. 导入土豆片，快速翻炒均匀
9/10. 导入茄子，翻炒均匀，围着锅边慢慢导入一勺海鲜酱油，翻炒均匀入色
10/10. 导入青椒片，翻炒均匀至断青，加入适量盐翻炒均匀，起锅
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、健脾、治胃癌等功效；可与蛋黄、鲇鱼、基围虾搭配；与螃蟹、乌鳢、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、健脾、益气等功效；可与牛里脊、牛肉、醋搭配；与香蕉、香雀、石榴相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、镇痛、促进血液循环等功效；可与猪肝、鳝鱼、兔肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增进食欲、促进食欲等功效；
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营养信息
- 不油炸的地三鲜热量337 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质9.6 克
- 碳水化合物35.7 克
- 钠5798.1 毫克
- 钙102 毫克
- 铁10.7 毫克
- 钾1041 毫克