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虎皮辣椒烧茄子

虎皮辣椒烧茄子的热量和减肥功效

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虎皮辣椒烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
青辣椒52千卡44千卡2.8克0.3克
长茄子70千卡19千卡1克0.1克
大蒜81千卡128千卡4.5克0.2克
生姜45千卡80千卡1.82克0.75克
大葱17千卡33千卡1.7克0.3克
郫县豆瓣114千卡178千卡13.6克6.8克
淀粉146千卡364千卡0.2克0.7克
水淀粉22千卡73千卡0.24克0.14克
白糖204千卡392千卡0.1克0克
6千卡11千卡0.1克0.3克
鸡精10千卡195千卡10.7克2.8克
2千卡1千卡0克0克
总量1081虎皮辣椒烧茄子热量/卡路里769千卡
刷牙 热量769千卡,相当于刷牙384分钟消耗的热量...120

虎皮辣椒烧茄子的做法共9个步骤

食材主料/辅料

青辣椒(6个)、长茄子(1个)、大蒜(5-6瓣)、生姜(4片)、大葱(一小节)、郫县豆瓣(2汤勺)、淀粉(适量)、水淀粉(适量)、白糖(适量)、醋(适量)、咸盐(适量)、鸡精(适量)、水(1碗)
虎皮辣椒烧茄子的做法图解1

1/9. 茄子切条用干淀粉拌匀(淀粉不要太多)、1个辣椒切3段(根据辣椒粉长短定)、大蒜、生姜、大葱切小碎粒,淀粉加水搅匀备用。

虎皮辣椒烧茄子的做法图解2

2/9. 锅内多倒油,待筷子放油锅内起泡后,放入茄条。

虎皮辣椒烧茄子的做法图解3

3/9. 中小火,茄条炸到变软后盛盘,控干油。

虎皮辣椒烧茄子的做法图解4

4/9. 放入辣椒,炸到辣椒表面起白膜后盛盘,控干油。

虎皮辣椒烧茄子的做法图解5

5/9. 炸好的茄条和青辣椒。

虎皮辣椒烧茄子的做法图解6

6/9. 倒出多余的油,锅内留平时做菜的油,先放大蒜、大葱、生姜粒,后放郫县豆瓣大火炒出香味后,加一小碗水。

虎皮辣椒烧茄子的做法图解7

7/9. 水来后,加入咸盐、鸡精、醋(根据自己口味加),搅拌均匀后倒入水淀粉,汁有粘稠度后倒入炸好的茄条和青辣椒。

虎皮辣椒烧茄子的做法图解8

8/9. 翻炒均匀就可出锅了。

虎皮辣椒烧茄子的做法图解9

9/9. 酸酸甜甜的虎皮辣椒烧茄子就完成了。

食材功效信息

青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解疲劳、镇痛、解热等功效;可与猪肝、苦瓜、包菜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;

长茄子的热量19千卡(每100克);具有健脾、抗衰老、养颜护肤等功效;可与蛋黄、肥牛、明虾 搭配;与螃蟹、河蟹、黑鱼相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、排毒清肠、清肠道等功效;可与武昌鱼、粳米、五花肉搭配;与鸡翅、大葱、鸭肉相克,同食可能会引起不适;

生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、温肺止咳、活血驱寒等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;

大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、抑菌、增强食欲等功效;可与樱桃、豆豉、海虾搭配;与大蒜、杨梅、苦菊相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 虎皮辣椒烧茄子热量769 千卡
  • 脂肪12.39 克
  • 蛋白质36.76 克
  • 碳水化合物317.13 克
  • 42556.96 毫克
  • 762 毫克
  • 46.5 毫克
  • 2372 毫克

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