| 羊排炖胡萝卜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊排 | 克 | 1523千卡 | 203千卡 | 24.42克 | 10.16克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 干枣 | 克 | 370千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 山楂干 | 克 | 31千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 总量 | 1116克 | 羊排炖胡萝卜热量/卡路里2146千卡 | |||
 热量2146千卡，相当于打理草坪390分钟消耗的热量...330 | |||||
羊排炖胡萝卜的做法共5个步骤
食材主料/辅料
羊排（750克）、胡萝卜（2根）、葱段（适量）、姜片（适量）、花椒（适量）、八角（2个）、当归（半根）、枸杞（一小把）、干枣（7个）、陈皮（适量）、山楂干（一小把）、花生油（适量）、老抽（适量）、黄酒（适量）、盐（适量）、白糖（适量）
1/5. 羊排用冷水泡后洗净捞出。冷水下锅倒入羊排，大火烧开5分钟后捞出羊排，焯羊排的时候会出一些浮沫，飘出，留汤备用。
2/5. 开火，热锅冷油，锅中倒入适量花生油，加入适量白糖，小火，待白糖完全融化后，加入羊排翻炒，上色。
3/5. 翻炒一分钟后，放入葱段，姜片，花椒，八角，继续翻炒出香味儿，加入黄酒，老抽，继续翻炒上色。
4/5. 翻炒均匀，把备用的羊肉汤倒入锅中，剩下的调料全部倒入锅中，大火烧开后，小火慢炖，炖大约50分钟，这时候羊排已经熟的差不多了。
5/5. 加入胡萝卜，盐，继续炖15-20分钟左右。这时羊排已熟透，胡萝卜也已经炖好了，大火收汁出锅。
食材功效信息
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健脑、促进消化、修复胃粘膜等功效；可与枸杞、芹菜、鸡蛋搭配；与栗子、西瓜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、促消化、消食等功效；可与大米、圆白菜、豆浆搭配；与白酒、山楂、辣椒相克，同食可能会引起不适；
葱段具有抗癌、抗菌、减肥等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、活血驱寒、促进消化等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、杀虫解毒、降血压等功效；
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营养信息
- 羊排炖胡萝卜热量2146 千卡
- 脂肪29.46 克
- 蛋白质62.82 克
- 碳水化合物391.2 克
- 钠425.6 毫克
- 钙1104 毫克
- 铁56.59 毫克
- 钾1829 毫克