蒜香小黄鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
小黄鱼 | 克 | 396千卡 | 99千卡 | 17.90克 | 3.00克 |
老姜 | 克 | 16千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
总量 | 506克 | 蒜香小黄鱼热量/卡路里510千卡 | |||
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1/6. 先将小黄鱼去头,清除内脏(因为是冰冻的包括鱼肠鱼油、鱼籽、鱼血、鱼白等在内的都拿掉了,只见肉肉),清水冲洗干净。
2/6. 放入料酒15g、老姜末20g、胡椒粉3g、盐2g,腌制半小时。
3/6. 制姜油,姜乃去腥神器,这一步很重要。
4/6. 小火煎,两面煎黄,一定要轻轻翻动,这个耗时。
5/6. 油炸剁椒,要小火炸久一点。
6/6. 将炸后的小黄鱼、事先准备好的蒜末放入刚刚炸好的剁椒油中,轻 轻 的翻炒几下,OK了。
小黄鱼的热量99千卡(每100克);具有健脾益气、开胃消食等功效;
老姜的热量41千卡(每100克);具有镇吐、助阳、解毒等功效;可与牛腩、海蟹、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有护肝、预防感冒、预防心脑血管疾病等功效;可与火腿、粳米、玉米面搭配;与芒果、大葱、草菇相克,同食可能会引起不适;