| 炸肉排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 171克 | 炸肉排热量/卡路里809千卡 | |||
 热量809千卡，相当于剧院工作270分钟消耗的热量...180 | |||||
炸肉排的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪沙排（600克）、酱油（腌料）（1.5瓷勺）、耗油（腌料）（1瓷勺）、盐（腌料）（1量勺）、料酒（腌料）（0.5瓷勺）、胡椒粉（腌料）（1量勺）、姜丝（腌料）（适量）、玉米淀粉（适量）、鸡蛋（1个）、花生油（适量）
1/12. 沙排洗净沥干水分加入腌料腌制20分钟
2/12. 准备好奶锅装适量的油，中小火加热
3/12. 鸡蛋打散，准备好鸡蛋液和玉米淀粉
4/12. 把腌制过的肉排放入蛋液里滚一圈
5/12. 再进淀粉里滚一圈
6/12. 均匀裹上淀粉
7/12. 油锅热至八成热，就是有些冒气时即可下锅炸至稍黄
8/12. 捞出沥干油
9/12. 全部炸完，放凉至五分钟
10/12. 锅内再热油至八分热
11/12. 复炸一次，这样才够酥脆哦
12/12. 出锅，香喷喷的炸肉排，可以醮各种调料哦～
食材功效信息
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、治疗便秘、和胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与海虾、基围虾、辣椒搭配；与红薯、甲鱼 、田鸡相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有防冠心病、滋润皮肤、清咽止咳等功效；
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营养信息
- 炸肉排热量809 千卡
- 脂肪109.61 克
- 蛋白质13.76 克
- 碳水化合物85.82 克
- 钠151.8 毫克
- 钙86 毫克
- 铁5.85 毫克
- 钾147 毫克