| 粤菜-菠萝咕噜肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 383千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 菠萝 | 克 | 50千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 干山楂 | 克 | 31千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 总量 | 1414克 | 粤菜-菠萝咕噜肉热量/卡路里1410千卡 | |||
 热量1410千卡，相当于高抬腿141分钟消耗的热量...600 | |||||
粤菜-菠萝咕噜肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 猪里脊切成1.5cm左右的小丁，菠萝切一样大小，青椒红椒切块，
2/11. 猪里脊肉加黑胡椒少许，生抽15ml，盐3g、淀粉3g，油15ml腌制30分钟
3/11. 调一个鸡蛋，如果要脆一点可以只用蛋白，将肉在鸡蛋液里滚一下放入面粉中滚均匀
4/11. 把肉放筛子里筛去多余面粉
5/11. 小奶锅下油，烧至油温大约200度，肉眼可见油里有流动的感觉，下肉丁，油会立马起大泡
6/11. 中火炸至金黄色捞出沥干油
7/11. 将水150ml，番茄酱45ml，红糖15g（甜味按自己口味调）、生抽15ml调成汁
8/11. 锅里不放油，直接下酱汁和山楂、柠檬烧至冒泡，可加少许淀粉至浓稠，也可不放一样会稠。
9/11. 放入辣椒、菠萝先翻炒至辣椒七成熟，放入肉块翻炒均匀
10/11. 直到都挂上汁即可起锅
11/11. 酸甜可口的咕噜肉就做好了
食材功效信息
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾气、止消渴、润燥等功效；可与木瓜、白菜、豆腐皮搭配；与基围虾、甘草、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、防感冒、促进消化等功效；可与紫甘蓝、鸡蛋、糙米搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、胃肠胀气、促进血液循环等功效；可与茄子、鳕鱼、花菜搭配；与猪肝、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、补脾止泻、去油腻等功效；可与鸡肉、白茅根、杨桃搭配；与白萝卜、萝卜、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
干山楂的热量98千卡（每100克）；具有增强免疫力、健脾开胃、抑制细菌等功效；可与草莓、牛肉、猪肉搭配；与火龙果、海参、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粤菜-菠萝咕噜肉热量1410 千卡
- 脂肪36.45 克
- 蛋白质65.01 克
- 碳水化合物330.52 克
- 钠50470.1 毫克
- 钙515 毫克
- 铁18.35 毫克
- 钾2514 毫克