| 红烧小牛排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小牛排 | 克 | 293千卡 | 117千卡 | 23.07克 | 2.69克 |
| 总量 | 250克 | 红烧小牛排热量/卡路里293千卡 | |||
 热量293千卡，相当于剧院工作98分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧小牛排的做法共8个步骤
食材主料/辅料
小牛排（适量）、盐（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、生姜（适量）、葱段（适量）、清水（适量）、蚝油（适量）、冰糖（适量）、水淀粉（适量）
1/8. 牛小排汆烫洗净浮沫。
2/8. 锅烧热，倒入少许油，放入生姜片，放入牛小排，煎至两面略焦。
3/8. 加入老抽。
4/8. 翻炒上色。我感觉这个步骤很重要，关系到出来成品色泽，提前炒色做出来的红烧肉菜，很好看。
5/8. 把炒好的牛小排放入高压锅，加入盐、料酒、八角、桂皮、葱段及适量清水，水量大概刚好没过小排就行了。
6/8. 高压锅上汽后继续压10分钟左右。
7/8. 这是高压锅压好的排骨，里面还很多水分。
8/8. 高压锅盖子拿掉，大火收汁，收到水分比较少的时候加入少许冰糖、蚝油及水淀粉，略微翻炒就OK了。
食材功效信息
小牛排的热量117千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；
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营养信息
- 红烧小牛排热量293 千卡
- 脂肪2.69 克
- 蛋白质23.07 克
- 碳水化合物0 克
- 钠55 毫克
- 钙9 毫克
- 铁1.85 毫克
- 钾342 毫克