| 家常豆腐卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 1489克 | 家常豆腐卷热量/卡路里2712千卡 | |||
 热量2712千卡，相当于山地车327分钟消耗的热量...498 | |||||
家常豆腐卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
豆腐（500克）、大白菜（适量）、面粉（400克）、盐（适量）、花椒粉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、花生油（适量）
1/8. 面粉加凉水活成软硬适中的面团，放面盆里静置40分钟左右。这步忘记拍图了。
2/8. 大白菜洗净，剁碎，放适量盐腌10分钟，攥干水备用。
3/8. 豆腐切碎。
4/8. 热锅热油，油凉后加入豆腐，白菜，根据口味加入盐，花椒粉，葱末，姜末，搅拌均匀。
5/8. 面团醒好后，取一半面团擀成饺子皮厚度的面皮，面皮上均匀铺上豆腐馅，四周留一公分半的空隙，防止接下来卷的时候，馅子露出来。
6/8. 从下往上卷起，卷完压紧。
7/8. 把卷好的豆腐卷切成你喜欢的大小。依次把另一个面团做好。
8/8. 蒸锅放适量水，水开后中大火蒸20分钟，关火，1分钟之后就可以吃了。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、预防高血压、清热解毒等功效；可与鲅鱼、鳙鱼、平菇搭配；与茭白、蜂蜜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、养胃生津、增强抵抗力等功效；可与猪肉、豆腐皮、火腿搭配；与黄瓜、山竹、兔肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、健脾、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、促消化、帮助消化等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、促进唾液分泌、增加食欲等功效；可与架豆、龙牙豆、四季豆搭配；
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营养信息
- 家常豆腐卷热量2712 千卡
- 脂肪115.05 克
- 蛋白质34.37 克
- 碳水化合物171.41 克
- 钠10224 毫克
- 钙967 毫克
- 铁16.08 毫克
- 钾1145 毫克