| 茄汁茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 731克 | 茄汁茄子热量/卡路里509千卡 | |||
 热量509千卡，相当于写字283分钟消耗的热量...108 | |||||
茄汁茄子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
茄子（一根）、白胡椒（少许）、盐（少许）、白糖（一勺）、淀粉（半碗）、番茄酱（两勺）、水淀粉（一勺）、水（少量）
1/10. 先把茄子去皮，切成3cm的小段。
2/10. 把茄子去掉内心。
3/10. 切成三段。
4/10. 每一段都竖切几刀。注意上部不能切断。
5/10. 放碗里加盐，白胡椒粉腌一下，五分钟就可以了。
6/10. 腌好后轻轻。挤去水分，注意不要弄断茄子。在水淀粉里均匀裹一下，再把干粉均匀涂满茄子，里外都要裹满干淀粉。
7/10. 锅里放油，八分热时把茄子入油锅，炸至金黄色捞出，待油温再热点，把茄子再重新炸，这次要快，看到稍变色就捞出。
8/10. 锅里加少许油，开小火放番茄酱，少许水，糖，水淀粉快速搅拌，放入茄子翻锅收汁即可。
9/10. 成品。开吃吧！
10/10. 特点是，外脆里嫩，酸酸甜甜，很开胃。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、益肝、健脾等功效；可与海虾、辣椒、黄豆搭配；与黑鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
白胡椒的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有促进消化、帮助消化、健胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、促消化、止血等功效；与豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、预防便秘、益气生津等功效；
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营养信息
- 茄汁茄子热量509 千卡
- 脂肪1.99 克
- 蛋白质8.43 克
- 碳水化合物250.56 克
- 钠49044.06 毫克
- 钙305 毫克
- 铁8.97 毫克
- 钾686 毫克