| 干炸小排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 686千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 1002克 | 干炸小排热量/卡路里3639千卡 | |||
 热量3639千卡，相当于画画809分钟消耗的热量...270 | |||||
干炸小排的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肋排（260克）、料酒（1勺（10毫升））、胡椒粉（我用黑胡椒）（适量）、盐（适量）、食用油（2勺）、孜然粉（按喜好调整）（半勺）、面糊：（适量）、鸡蛋（1个）、面粉（1勺）、糯米粉（1勺）、玉米淀粉（1勺）、水（我没加）（适量）、小苏打（腌肉）（1克）、芝麻（1把）
1/6. 清水滴几滴醋、浸泡20分钟左右！冲净、捞出。
2/6. 放入面糊、芝麻以外的调料拌匀腌制20～30分钟。
3/6. 一边面糊调料搅匀，再和排骨抓匀！炸之前，再加芝麻拌匀。
4/6. 静置片刻。
5/6. 我是少油、中小火、翻面煎炸！可采用油炸方法，看个人喜好。
6/6. 两面金黄色至熟。
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、补肾气、补钙等功效；可与南瓜、冬瓜、山楂搭配；与杏仁、黄豆、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、调味、治肝顺胃等功效；与红豆、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、血管硬化、补虚等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与干辣椒、百合、圆生菜搭配；与牛奶、桔子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干炸小排热量3639 千卡
- 脂肪178.51 克
- 蛋白质72.76 克
- 碳水化合物282.72 克
- 钠10515.1 毫克
- 钙935 毫克
- 铁31.85 毫克
- 钾788 毫克