红烧麻辣鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
总量 | 1378克 | 红烧麻辣鸡热量/卡路里1670千卡 | |||
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1/8. 准备材料。
2/8. 鸡洗净控干水分。
3/8. 锅里放油,八分热时放入辣椒香叶等爆出香味。
4/8. 放入鸡块,炒至鸡皮发黄。
5/8. 加入老抽,生抽,料酒,蚝油,糖和盖住鸡块的水,根据口味加入少许盐。大火烧开。
6/8. 烧开后换中小火炖鸡,用筷子撮鸡肉筷子可以轻松穿过就可以换大火收汁。
7/8. 撒上蒜叶装盘。
8/8. 成品
三黄鸡的热量166千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾精、强壮身体、补精填髓等功效;可与松子、薄荷、茶树菇搭配;与芝麻、兔肉、明虾相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有治疗高血压、降血压、止痒解腥等功效;
姜片的热量41千卡(每100克);具有杀菌、帮助消化、促消化等功效;可与牛腩、芥菜、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱白的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、缓疲劳、利尿等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、治肝顺胃、清理胃水等功效;与豆馅、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;