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香菇花生糯米卷

香菇花生糯米卷的热量和减肥功效

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香菇花生糯米卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
糯米888千卡355千卡6.3克0.6克
面粉549千卡366千卡11.3克1.5克
全麦粉339千卡226千卡1.67克1.67克
花生567千卡567千卡21.7克48克
干香菇59千卡296千卡9.58克0.99克
绿豆99千卡329千卡21.6克0.8克
总量700香菇花生糯米卷热量/卡路里2501千卡
汽车打蜡 热量2501千卡,相当于汽车打蜡556分钟消耗的热量...270

香菇花生糯米卷的做法共13个步骤

食材主料/辅料

糯米(250克)、面粉(150克)、全麦粉(150克)、花生(100克)、干香菇(20克)、酵母(3克)、鲜猪肉末(100克)、葱花(适量)、绿豆(30克)、温水(240克)、白砂糖(和面用)(35克)、生抽(适量)、老抽(适量)、五香粉(适量)、花生油(适量)、盐(适量)、蚝油(适量)
香菇花生糯米卷的做法图解1

1/13. 酵母+温水混合,搅拌均匀,静置5分钟左右。

香菇花生糯米卷的做法图解2

2/13. 面粉、全麦面粉、白砂糖混合,把酵母水倒入面粉混合物中,边倒边用筷子搅拌成絮状。

香菇花生糯米卷的做法图解3

3/13. 把面团揉光滑,约揉10-15分钟,然后盖上保鲜膜或盖子,室温下进行第一次发酵。

香菇花生糯米卷的做法图解4

4/13. 热锅内放入适量花生油,把鲜猪肉末炒散,然后放入事先泡发切碎的香菇丁炒匀,再加入生抽、老抽、盐、蚝油、五香粉各适量,炒匀。

香菇花生糯米卷的做法图解5

5/13. 关火,放入蒸熟的糯米饭和绿豆、香葱末、烤香的花生碎。

香菇花生糯米卷的做法图解6

6/13. 用锅铲把糯米馅拌匀,馅就做好了。

香菇花生糯米卷的做法图解7

7/13. 面团发酵至原来的2倍大,食指粘上面粉在面团上戳一个洞,若洞口不塌陷,也不回缩,面团就发酵好了。

香菇花生糯米卷的做法图解8

8/13. 把面团取出排气,揉至原来的大小,然后擀成厚约0.5cm的长面片。

香菇花生糯米卷的做法图解9

9/13. 在面片放上糯米馅,用汤匙压实,并在面片最顶端抹一点水,方便卷起来的时候接口不裂开。

香菇花生糯米卷的做法图解10

10/13. 卷好的糯米卷,接口处要捏紧,以免蒸的过程中接口裂开。

香菇花生糯米卷的做法图解11

11/13. 把长糯米卷切成一块块,放在抹了一层油的蒸屉上。

香菇花生糯米卷的做法图解12

12/13. 放入有温水的蒸锅中进行第二次发酵,约20分钟左右。

香菇花生糯米卷的做法图解13

13/13. 开大火烧开水,转中火蒸20分钟左右,然后关火虚蒸3-5分钟,开锅即可食用。

食材功效信息

糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容益寿、补脑益智、健脾暖胃等功效;可与赤小豆、桂花、香瓜搭配;与鸡胸肉、莲子、鸡翅相克,同食可能会引起不适;

面粉的热量366千卡(每100克);具有养阴补虚、养心、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

全麦粉的热量226千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有润肺补肾、治疗便秘、预防便秘等功效;

花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有治疗高血压、降血压、滋养调气等功效;可与豆浆、黄豆、莲子搭配;与秋黄瓜、螃蟹、河蟹相克,同食可能会引起不适;

干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有托疹解毒、延缓衰老、防癌等功效;可与带鱼、木瓜、油菜搭配;与鸽肉、明虾、北极虾相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 香菇花生糯米卷热量2501 千卡
  • 脂肪53.56 克
  • 蛋白质72.15 克
  • 碳水化合物368.67 克
  • 714.2 毫克
  • 153 毫克
  • 12.98 毫克
  • 3055 毫克

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