圆白菜猪肉水饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
面粉 | 克 | 2196千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
猪肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
总量 | 1505克 | 圆白菜猪肉水饺热量/卡路里3852千卡 | |||
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1/25. 300克面粉中加入一个鸡蛋。
2/25. 逐步加入温水(大约150毫升),用筷子搅拌成絮状。在和成面团。盖上湿布或保鲜膜醒上20分钟。
3/25. 半根胡萝卜榨汁备用(秤出150毫升)。
4/25. 300克面粉加入一个鸡蛋,胡萝卜汁逐步加入面粉中。
5/25. 和成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜醒上20分钟。
6/25. 葱姜切末。
7/25. 五花肉馅倒入盆中,放入葱姜末。
8/25. 再加入盐、料酒、生抽、香油。
9/25. 用筷子朝一个方向搅拌上劲。
10/25. 圆白菜切片再切丝,这样就很容易切碎了。
11/25. 切好的菜馅中放入花生油稍微拌一下,这样做,菜馅不会出菜汁。
12/25. 菜馅放入肉中。
13/25. 拌匀即成馅料。
14/25. 揉面垫上撒上干面粉,分别揉圆两个面团。
15/25. 再各取一半面团搓成长圆形。
16/25. 把胡萝卜汁面团擀成长条形,再把白面团放在胡萝卜汁面团上面。
17/25. 胡萝卜汁面团紧紧包住白面团,把收口收紧,擀成长圆形。
18/25. 切成小剂子。
19/25. 切口向下,将小剂子按扁。
20/25. 用擀面杖擀成中间厚四周薄的薄片。
21/25. 就可以包饺子了。包的时候捏紧,不要露馅即可。(每个人都有各自的手法,我就不赘述了,主要是我的饺子形状好丑。)
22/25. 好了,一大盘胡萝卜汁面包的饺子完成。
23/25. 烧开一锅水,放入一丁点盐,再放入饺子,再次烧开后加入一小碗冷水,反复3次,饺子浮上水面就可以捞出了。
24/25. 形状不好看,味道不错不错哒。
25/25. 鲜嫩多汁的圆白菜水饺。
面粉的热量366千卡(每100克);具有补虚损、改善贫血、益精气等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、解热毒、补虚等功效;可与大蒜、蕨菜、茄子搭配;与百合、甘草、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
圆白菜的热量22千卡(每100克);具有利脏器、补骨髓、壮筋骨等功效;可与猪肉、胡萝卜、辣椒搭配;与黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、解毒生津、胃肠蠕动等功效;可与比目鱼、香菜、大米搭配;与杏、冬虫夏草、木瓜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、降低胆固醇、治疗高血压等功效;可与腑肋牛肉、前腱牛肉、牛肉末搭配;与内脂豆腐、冬枣、腐竹相克,同食可能会引起不适;