| 加州吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 812千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 215千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 483克 | 加州吐司热量/卡路里1383千卡 | |||
 热量1383千卡，相当于挖煤230分钟消耗的热量...360 | |||||
加州吐司的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 配方中的材料除黄油外用面包机揉至出膜
2/15. 加入软化黄油
3/15. 继续启动面包机和面程序揉至面团能撑开大片薄膜，破洞呈圆形的完全阶段
4/15. 揉好的面团继续放在面包桶当中，调到发酵程序，盖上湿布进行基础发酵，夏天可以直接室温发
5/15. 面团发至2－2.5倍大，按下孔洞不回缩不塌陷即完成发酵
6/15. 取出面团排气，平均分成三等份，盖保鲜膜滚圆松弛15分钟
7/15. 取一块面团擀成椭圆形
8/15. 翻面后左右两边向中间对折
9/15. 再次擀开成长条形
10/15. 底边压薄自上而下卷起，收口沾紧
11/15. 剩下的两个面团也同样操作，全部完成后收口朝下放入450g吐司模中
12/15. 烤箱放入一碗热水，放入吐司模，关上烤箱门进行最后发酵，中途要是水凉了再换热水
13/15. 最后发酵至九分满，盖上吐司模盖子，烤箱预热，180度烘烤40－45分钟
14/15. 出炉立即脱模晾凉
15/15. 成品，组织不错吧
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、舒缓肝气、抗氧化等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与茼蒿、青椒、干贝搭配；与味精、田鸡、鹅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、清理胃水、呵护咽喉等功效；与豆馅、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 加州吐司热量1383 千卡
- 脂肪116.38 克
- 蛋白质56.81 克
- 碳水化合物315.91 克
- 钠10756.4 毫克
- 钙1956 毫克
- 铁6.27 毫克
- 钾2082 毫克