| 自制健康粗粮-全麦刀切馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 全麦面粉 | 克 | 176千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 53千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 551克 | 自制健康粗粮-全麦刀切馒头热量/卡路里1414千卡 | |||
 热量1414千卡，相当于越野滑雪101分钟消耗的热量...840 | |||||
自制健康粗粮-全麦刀切馒头的做法共11个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（300克）、全麦面粉（50克）、细砂糖（25克）、橄榄油（6克）、水（170克）、酵母（4克）
1/11. 酵母和糖加入温水中化开后加入面粉和橄榄油，用筷子搅成絮状后。
2/11. 混合成团，并揉至表面光滑。
3/11. 表面覆盖保鲜膜（表面需涂抹些食用油）或是用挤干水的布盖上开始基础发酵，发酵至约2倍大小，手指戳入面团不回缩或是缓慢回缩即发酵完成。
4/11. 在面团中加入额外的约30～40克左右的面粉开始戗面
5/11. 甩开膀子用力揉啊揉，再次揉面揉至表面光洁。
6/11. 立刻把面团擀开成大片，最好是比较规整的方形或是长方形。
7/11. 表面刷清水后自一端开始卷起成条状
8/11. 用利刀切成小块放入蒸笼开始二次醒发，两端的不规整的面团可以再次揉捏光滑后揉成小球状。
9/11. 至笼内面团有明显变大即可开火，上汽后蒸10～12分钟后关火，2到3分钟后开盖既成。
10/11. 开吃吧
11/11. 再来一张
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止渴、润肺补肾、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、调整胃肠道、增强免疫力等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、防癌、抗衰老等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 自制健康粗粮-全麦刀切馒头热量1414 千卡
- 脂肪103.6 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物227.7 克
- 钠17.4 毫克
- 钙50 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾317 毫克