| 新疆烤馕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 五香粉 | 克 | 6千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 孜然粉 | 克 | 3千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 食用油 | 克 | 90千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 697克 | 新疆烤馕热量/卡路里1767千卡 | |||
 热量1767千卡，相当于修建房屋321分钟消耗的热量...330 | |||||
新疆烤馕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（350克）、全麦粉（无麦麸）（50克）、盐（5克）、五香粉（2克）、孜然粉（2克）、酵母粉（3克）、食用油（10克）、芝麻（少许）、水（250克）
1/8. 除了食用油、芝麻以外的所有材料混合，搅拌均匀。
2/8. 搅拌成的面团揉到扩展阶段（不用像面包那样出手套膜，完全扩张），滚圆，包上保鲜膜，放发酵箱进行发酵。
3/8. 发至2倍后，完成发酵。
4/8. 分成三个面团，每个220克左右，排气，滚圆，再次发酵10分钟左右。
5/8. 拿一个9寸披萨盘，盘底抹一些油，放入一个面团，手掌心抹油，像做披萨一样，把整个面团按扁按平，边缘推厚。
6/8. 用囊戳子盖上均匀的花纹（没有馕戳子，就用叉子），表面刷一层薄薄的油。喜欢芝麻的同学可以再撒些芝麻。
7/8. 烤箱预热，上下火220度，中层。10分钟左右，上火再调成250度，3-4分钟左右，完成上色即可。（我是同时预热了欧包石板，5分钟左右，馕成型后，即从披萨盘取出，直接放石板烤制，风味更好。没有欧包石板的同学，可以忽略。）再重复以上程序，烤好另外两个馕。
8/8. 美丽的馕出坑了，香脆可口。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、治肝顺胃、帮助消化等功效；与红豆沙、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有祛风止痛、祛寒除湿、理气开胃等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、血管硬化、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 新疆烤馕热量1767 千卡
- 脂肪161.23 克
- 蛋白质84.24 克
- 碳水化合物239.63 克
- 钠10108.3 毫克
- 钙1134 毫克
- 铁41.68 毫克
- 钾1396 毫克