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杂粮馒头

杂粮馒头的热量和减肥功效

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杂粮馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
面粉1135千卡366千卡11.3克1.5克
南瓜20千卡22千卡0.7克0.1克
面粉1135千卡366千卡11.3克1.5克
总量710杂粮馒头热量/卡路里2290千卡
铅球 热量2290千卡,相当于铅球572分钟消耗的热量...240

杂粮馒头的做法共8个步骤

食材主料/辅料

南瓜面团(适量)、面粉(310克)、南瓜(90克)、酵母(4克)、黑米面团(适量)、面粉(310克)、黑米粉(90克)、酵母(4克)、水(面和水的比例是2比1) 不加其他湿东西的情况下,具体看自家的面粉湿度(面2比水1)
杂粮馒头的做法图解1

1/8. (黑米面团)将面粉、杂粮粉混合均匀入盆,即发干酵母用清水化开,静置5、6分钟后倒入盆中,将所有材料搓揉成光滑的面团后,覆上保鲜膜发酵至原来的1.5-2.0倍大。
(南瓜面团)将南瓜去皮去瓤切小块,上锅蒸熟或微波炉叮熟,趁热碾成南瓜泥,南瓜泥凉凉 ,将面粉、南瓜泥混合均匀入盆,即发干酵母用清水化开,静置5、6分钟后倒入盆中,将所有材料搓揉成光滑的面团后,覆上保鲜膜发酵至原来的1.5-2.0倍大。

杂粮馒头的做法图解2

2/8. 案板上撒干面粉,将发酵好的面团排气揉紧,醒发约10分钟左右便可以开始下面的步骤——整形!

杂粮馒头的做法图解3

3/8. 将南瓜面团分成小剂子,把小剂子揉搓成长条状,从长条的一端向中心卷起,卷成如图,用一双筷子,逢中一夹一压,于是好看的蝴蝶图形出现了。

杂粮馒头的做法图解4

4/8. 将南瓜面团和黑米面团分成小剂子,把小剂子揉搓成长条,把两条搓好的长条左右扭在一起(如图),再盘成圆盘棒棒糖造型,依次做好多个棒棒糖花卷。

杂粮馒头的做法图解5

5/8. 将黑米面团和南瓜面团分别擀成长面片,把两种面片叠加(或上或下随个人爱好),从一边卷起,卷成圆筒形(卷的紧实些),用刀切成大小一致的刀切馒头,不要切的太宽,小于切开面就好。

杂粮馒头的做法图解6

6/8. 将黑米面团和南瓜面团分别擀成长面片,把两种面片叠加(或上或下随个人爱好),中间刷一层油(我的是原味,可以做成咸的),从一边卷起,卷成圆筒形,用刀切成小一点的刀切馒头,把两个生馒头叠加,用一根筷子从中间压一下,做成花卷的造型就可以了。

杂粮馒头的做法图解7

7/8. 锅里放冷水,放上生馒头,醒20分钟,然后开火蒸制,水烧开后蒸20—30分钟,熄火后等2-3分钟在揭盖子,中途不要打开盖子,馒头多的话可以延长时间。

杂粮馒头的做法图解8

8/8. 来个双色刀切馒头图,是不是很好看啊!

食材功效信息

面粉的热量366千卡(每100克);具有健脾、和血、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、解鸦片毒、防前列腺等功效;可与五花肉、虾皮、红豆搭配;与芹菜、黄鳝、羊肉相克,同食可能会引起不适;

面粉的热量366千卡(每100克);具有健脾、润肺补肾、养胃等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 杂粮馒头热量2290 千卡
  • 脂肪3.1 克
  • 蛋白质23.3 克
  • 碳水化合物130.3 克
  • 24.8 毫克
  • 16 毫克
  • 0.4 毫克
  • 145 毫克

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