蒸出来的豆沙卷的热量和减肥功效

1/18. 紫薯米糊加酵母粉化开；

2/18. 加入面粉；可以先用筷子搅拌均匀，看看液体和面粉量是否合适；

3/18. 揉成一个光滑柔软的面团；

4/18. 揉发面需要揉到位，用刮刀切一下，切面无明显气孔就可以了。揉好的面团放在盆里，盖上盖或保鲜膜，发酵至两倍大；

5/18. 发酵好的面团排气揉匀，分成六个大点的面团，和六个小点的面团（大面团约60g，小面团约30g）；

6/18. 准备好的豆沙馅，搓成长的圆柱形，约8CM，每个30g；

7/18. 取其中一个小面团，擀开，如下图；

8/18. 将豆沙馅放在中间，包起来；

9/18. 包好豆沙，收口朝下；

10/18. 依次做好，一共六个，每个长约10CM；

11/18. 剩下的六个大面团，依次搓成圆的长条形，每条约55CM；

12/18. 取其中一个长条卷在之前包好的豆沙卷上，注意两端的收口都在下面；

13/18. 做好后，摆在蒸锅里，醒发15分钟；

14/18. 凉水开火，冒大气后继续蒸15分钟，加上之前凉水烧开的时间大约22分钟左右；

15/18. 蒸好后关火，先不着急开锅盖，焖5分钟后再开。

16/18. 外形比较像毛毛虫，但是因为没有黑芝麻了，就没有点眼睛，所以就叫它豆沙卷吧，

17/18. 掰开看看里面的豆沙馅吧！！自己做的馅，香甜健康可口哦。因为面粉是用紫薯米糊揉的，所以还有点紫薯的味道，不过很淡的。如果用紫薯泥做的话，颜色会更漂亮！！也可以将豆沙馅换成枣泥馅或紫薯馅哦。