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翡翠玉饺

翡翠玉饺的热量和减肥功效

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翡翠玉饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
菠菜17千卡17千卡1.25克0.2克
面粉1830千卡366千卡11.3克1.5克
肉馅454千卡227千卡18.22克14.79克
茄子64千卡18千卡1克0.2克
大葱17千卡33千卡1.7克0.3克
14千卡46千卡1.3克0.6克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
料酒25千卡114千卡0.3克0克
酱油23千卡63千卡5.6克0.1克
五香粉21千卡296千卡10.4克2.12克
花椒39千卡258千卡6.7克8.9克
总量1389翡翠玉饺热量/卡路里2603千卡
赛艇 热量2603千卡,相当于赛艇217分钟消耗的热量...720

翡翠玉饺的做法共10个步骤

食材主料/辅料

菠菜(100克)、面粉(500克)、肉馅(200克)、清水(适量)、茄子(1个)、大葱(1根)、姜(1块)、鸡蛋(1个)、料酒(1勺)、酱油(2勺)、五香粉(1勺)、花椒(少许)、滚水(少许)
翡翠玉饺的做法图解1

1/10. 将菠菜充分清洗干净、沥干。用滚水泡花椒。

翡翠玉饺的做法图解2

2/10. 把菠菜放入榨汁机榨取菠菜汁。

翡翠玉饺的做法图解3

3/10. 取一半面粉,加菠菜汁,搅和成雪花状。

翡翠玉饺的做法图解4

4/10. 和成菠菜面团。另一半面粉用清水和成白面团。盖拧干的湿布醒一个小时。

翡翠玉饺的做法图解5

5/10. 茄子切细丁,攥干水分。把花椒水分次逐渐打入肉馅。再将鸡蛋、料酒、酱油、五香粉、姜末、茄子丁、大葱碎加入肉馅。朝一个方向搅打,至肉馅顺滑。

翡翠玉饺的做法图解6

6/10. 将普通面团揉成长面段。将绿面团擀成尽可能接近长方形,长度约等于普通面段的长度,包裹住普通面段。

翡翠玉饺的做法图解7

7/10. 将两面团揉合成一根长面段。

翡翠玉饺的做法图解8

8/10. 将这根长面段,切成大小接近的若干小面段。

翡翠玉饺的做法图解9

9/10. 将小面段都擀成内白外绿的面剂子。用面剂子将馅料包裹住,捏成下圆上边带些花边的饺子。饺子滚水下锅,水开后点2次凉水,至饺子浮在水面上且鼓肚儿,即可捞出食用。

翡翠玉饺的做法图解10

10/10. 烹调过程中难免产生水渍、油渍,尤其是碧绿的菠菜汁,好在有了维达纸巾的帮助,美味和卫生可以兼得。

食材功效信息

菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进生长发育、清洁皮肤、保障营养等功效;可与海蜇、糙米、海带搭配;与虾皮、黄豆、韭菜相克,同食可能会引起不适;

面粉的热量366千卡(每100克);具有益肾、补虚损、润肺补肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

肉馅的热量227千卡(每100克);具有润肌肤、补肾气、解热毒等功效;可与白萝卜、南瓜、圆茄子搭配;与海螺、菠菜、茶叶相克,同食可能会引起不适;

清水的热量1千卡(每100克);

茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治胃癌、抑癌抗瘤、健脾等功效;可与火腿、牛肉、北极虾搭配;与螃蟹、黑鱼、乌鳢相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 翡翠玉饺热量2603 千卡
  • 脂肪38.22 克
  • 蛋白质70.33 克
  • 碳水化合物247.68 克
  • 6337.1 毫克
  • 1173 毫克
  • 37.48 毫克
  • 1909 毫克

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