| 红烧鸡翅面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 砂仁 | 克 | 17千卡 | 208千卡 | 8.1克 | 1.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 豉油 | 克 | 16千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 面 | 克 | 1035千卡 | 351千卡 | 0.16克 | 0.06克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1603克 | 红烧鸡翅面热量/卡路里3185千卡 | |||
 热量3185千卡，相当于擦洗地板838分钟消耗的热量...228 | |||||
红烧鸡翅面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 上全家福（配料）
2/9. 全家福（主料）
3/9. 开水焯鸡翅，注意要冷水下锅，不加锅盖，能让血腥气散的更彻底。煮鸡翅的水可以留作高汤，之后做面汤汤底。
4/9. 洗净所有辅料，冷锅下油，小火烧热下糖，炒糖色，糖色开始变红冒烟就炒好了。
5/9. 下入鸡翅翻炒，注意之前将鸡翅上的水擦净，翻炒一阵之后下入所有辅料和香料翻炒，炒出香味。
6/9. 首先倒入啤酒烧开，然后下入酱油烧开最后放入耗油和豉油，小火闷20分钟就好了。酒放多点就不用加水了，纯酒的做法能让鸡翅更加软嫩弹牙。
7/9. 鸡翅的成品，红色很正。
8/9. 在做鸡翅剩下的酱汁中加入之前的高汤，再加盐和酱油少许调成汤头，单煮面条然后装碗撒葱花就完工啦！
9/9. 香喷喷的，甜香鲜咸满口香，吃完睡个午觉，绝对美美哒！！！
食材功效信息
鸡翅的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强身健体、提高免疫力、补精等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与糯米、李子、大蒜相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴补阳、发汗解表、预防感冒等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、镇吐、增进食欲等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、理气止痛、驱风等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
砂仁的热量208千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含锌，富含膳食纤维；具有和胃醒脾、化湿止呕、行气健胃等功效；
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营养信息
- 红烧鸡翅面热量3185 千卡
- 脂肪146.28 克
- 蛋白质76.98 克
- 碳水化合物607.77 克
- 钠12483.2 毫克
- 钙1434 毫克
- 铁61.99 毫克
- 钾2425 毫克