| 酱肉包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪前腿肉 | 克 | 679千卡 | 194千卡 | 26.76克 | 8.87克 |
| 总量 | 650克 | 酱肉包子热量/卡路里1777千卡 | |||
 热量1777千卡，相当于混凝土工作254分钟消耗的热量...420 | |||||
酱肉包子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
面粉（300克）、猪前腿肉（350克）、甜面酱（2大勺）、老抽（1小勺）、蚝油（1小勺）、香葱（几根）、八角（1颗）、植物油（适量）、料酒（1小勺）、姜（1小撮）
1/7. 新鲜的猪前腿肉洗净切成大块放入锅中加水煮20分钟左右去除血沫；
煮好的肉捞出，用温水冲洗干净，去皮，切成1厘米见方的小块儿；
2/7. 锅中放油烧热，下肉丁煸炒至全部变色,加料酒翻炒几下；
香葱去掉葱叶部分只留葱白切碎，和姜末一起下入锅中翻炒出香味；
加入甜面酱和老抽翻炒均匀；
3/7. 开水加入到锅中没过肉丁，加入八角；
大火烧开后转小火炖40分钟，至肉软烂；
4/7. 炖好的肉丁收汁盛出备用；
炖肉的时候我们来和面，取香雪雪花粉300克放入盆中；
180克温水（不要超过40度）加入3克酵母溶化，把酵母水倒入面粉中，搅拌成大片的面片；
5/7. 把面揉成光滑的面团，做到盆光面光手光，盖保鲜膜放到温暖的地方发酵至2倍大；
取出发酵好的面团，排气，揉光滑，搓成长条，分成12个剂子；
6/7. 在剂子上撒点面粉，按扁，擀成中间厚四周薄的面皮；
放上酱好的肉丁；
7/7. 包成包子，放到蒸锅里，盖上锅盖，静置20分钟，进行第二次发酵；
20分钟后开火，先大火至水开，上气后转中小火15分钟，关火，5分钟后打开锅盖取出即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、养胃、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪前腿肉的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 酱肉包子热量1777 千卡
- 脂肪10.37 克
- 蛋白质38.06 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠112 毫克
- 钙16 毫克
- 铁0.97 毫克
- 钾382 毫克