椰蓉豆沙卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
高筋面粉 | 克 | 1047千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
白砂糖 | 克 | 72千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
总量 | 602克 | 椰蓉豆沙卷热量/卡路里1592千卡 | |||
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1/8. 将面粉、黄油、水、糖、盐、奶粉、蛋清和酵母放进面包机,设面包面团模式揉面发酵。发好后取出,揉几下,排气,分成八份,盖上保鲜膜,饧发15分钟。
2/8. 取一份面团,揉圆,压平,放上豆沙馅,包成包子状,收口朝下,擀成长舌形,划上四刀。
3/8. 面片横向叠起,扭一扭,捏住两头卷起来,打一个单的活结一样把两头塞进去,整圆。
4/8. 码放在烤盘里,盖保鲜膜二次发酵至两倍大。
5/8. 刷蛋黄液,撒上椰蓉。送进180度预热好的烤箱,烤15到18分钟。视上色情况停止。
6/8. 成品
7/8. 成品
8/8. 成品
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调整胃肠道、解盐卤毒、促进伤口愈合等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、预防蛀牙、除脂美容等功效;与豆馅、红豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有改善视力、美容、预防骨质疏松等功效;可与黑豆、蜂蜜、桃搭配;与白砂糖、韭菜、酒相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、清热解毒、延缓衰老等功效;可与海虾、香椿、桂圆搭配;与菠萝、桔子、糖精相克,同食可能会引起不适;