| 鸡蛋灌饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 816克 | 鸡蛋灌饼热量/卡路里1477千卡 | |||
 热量1477千卡，相当于聚会985分钟消耗的热量...90 | |||||
鸡蛋灌饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 要做鸡蛋灌饼最好用烫面，在面粉里加入一小勺盐，这样会使面变得筋道，慢慢加入开水，一边加一边搅拌，直到看不见干面粉，面团成雪花状，就不要加水了，开始揉面，揉成形这时要加一点油，继续揉面，刚开始会很油慢慢揉搓就成光滑的面团了，要像洗衣服那样搓面团，这样油会变得均匀，吃起来口感比较酥脆。
2/13. 揉好的面团
3/13. 盖上保鲜膜醒至30分钟
4/13. 两个鸡蛋打散加少许葱
5/13. 面团醒至好了分成等份，这个无所谓几个，要想每个小一点可以分成六个
6/13. 取一个面团擀开涂抹一层油
7/13. 像包包子一样包起来
8/13. 再擀开
9/13. 锅里热油
10/13. 一定要等油烫了再放饼，小火开始烙饼，把饼放入锅里盖上盖没一会儿就看到饼开始鼓包，用筷子挑个口把鸡蛋灌进去，我家鸡蛋比较大基本上两个鸡蛋可以灌四个小饼，灌的那一步没来及拍照
11/13. 翻面继续烙熟就可以了
12/13. 全程小火
13/13. 接下来把胡萝卜土豆擦丝加盐炒熟，饼上涂抹酱卷起来，开吃
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、补虚损、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、预防癌症等功效；可与紫菜、圆生菜、苋菜搭配；与鹅肉、糖精、鹅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、增进食欲、除脂美容等功效；与赤豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、消食、促消化等功效；可与绿豆芽、狗肉、菠菜搭配；与杏、白酒、茄子相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、和中养胃、利水消肿等功效；可与豆角、肥牛、牛里脊搭配；与香雀、圣女果、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡蛋灌饼热量1477 千卡
- 脂肪11.61 克
- 蛋白质30.56 克
- 碳水化合物106.52 克
- 钠10201.7 毫克
- 钙145 毫克
- 铁5.55 毫克
- 钾630 毫克