| 酸奶吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 酸奶 | 克 | 166千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1114克 | 酸奶吐司热量/卡路里3246千卡 | |||
 热量3246千卡，相当于踢踏舞676分钟消耗的热量...288 | |||||
酸奶吐司的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备好所有材料。
2/16. 把除黄油外的所有材料加入CM-1500厨师机搅拌桶。开启1档约1分钟揉成面团。转3档继续揉面
3/16. 约6分钟后面团表面较光滑，加入软化的黄油，继续用3档揉面
4/16. 约8分钟，面团至扩展阶段，能出较细腻的手套膜后取出整圆入盆中。
5/16. CF-3500发酵箱，设定40分钟，预热提示音响后放入，进行基础发酵。
6/16. 发酵箱内放入热水，发酵到约2倍大后取出。
7/16. 排气后把面团分成6份，滚圆醒发15分钟。
8/16. 取醒好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，翻面，从上而下卷紧。
9/16. 依次做好所有面团，收口朝下排入土司盒，
10/16.
CF-3500发酵箱，设定40分钟，预热提示音响后放入进行第二次发酵。
11/16. 发酵到面团长到土司盒9分满的时候取出。
12/16. 表面均匀的刷上蛋液。
13/16. CO-6001烤箱，上火160度，下火190度，预热后放入烤网中层，烘烤约35分钟。
14/16. 烘烤完成，趁热脱模至冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片即可。
15/16. 撰写制作步骤
16/16. 撰写制作步骤
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便秘结、改善视力、补充营养等功效；可与木瓜、甘蔗、草莓搭配；与橘子、鸡蛋、菠萝相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护肠胃、明目、促进消化等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、黄豆、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、抗菌抑菌、抗氧化等功效；
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营养信息
- 酸奶吐司热量3246 千卡
- 脂肪135.97 克
- 蛋白质57.86 克
- 碳水化合物322.85 克
- 钠39551.5 毫克
- 钙2091 毫克
- 铁5.28 毫克
- 钾2434 毫克