椒盐烧饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
总量 | 362克 | 椒盐烧饼热量/卡路里924千卡 | |||
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1/15. 首先制作椒盐酥油(配料表中辅料部分)。锅烧热倒入植物油,油热以后,加入面粉和花椒粉不断小火翻炒。
2/15. 炒到面粉变色发黄的时候关火。加入盐炒匀。
3/15. 将炒好的椒盐酥油倒入碗里,冷却后备用。
4/15. 将面粉、水、酵母、盐、糖混合揉成一个光滑的面团,将面团放入碗里盖上保鲜膜室温发酵1个小时,直到面团变成原来的两倍大。
5/15. 发酵好的面团,压出空气,使面团重新变小以后,静置15分钟。在大案板上涂抹一层植物油防粘,把面团放在案板上擀开,成为一个非常大的长方形面皮(要擀得尽量大尽量薄)。
6/15. 把椒盐酥油涂抹在面皮上,整个面皮均匀涂抹椒盐酥油。
7/15. 把面皮从一边向另一边卷起来。慢慢卷,卷紧卷实,成为一个圆形的长条。
8/15. 把卷好的长条切成12小条。
9/15. 每个小条的两头捏死。
10/15. 将小条竖着放在案板上,压成圆饼状。
11/15. 蜂蜜和水混合调匀成为蜂蜜水。在压好的圆饼表面刷一层蜂蜜水。
12/15. 将白芝麻铺在案板上,拿起圆饼,用刷了蜂蜜水的一面压在芝麻上,使它沾满芝麻。
13/15. 把所有的圆饼都沾满芝麻。
14/15. 打开预热好的电饼铛盖,把烧饼均匀铺在电饼铛盘上(不用刷油),盖上电饼铛盖子,选择“烙馅饼”程序,等时间到,打开电饼铛盖,烧饼就可以出炉了!
15/15. 出炉的烧饼,趁热吃哦。吃不完的烧饼如果凉了,重新放入预热好的电饼铛加热2分钟左右就和刚出炉一样美味了。
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、促进消化、清污解毒等功效;与红豆馅、红豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有增强免疫力、保护胃肠、促进伤口愈合等功效;