| 木耳白菜水饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 2928千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 平菇 | 克 | 48千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1200克 | 木耳白菜水饺热量/卡路里3430千卡 | |||
 热量3430千卡，相当于壁球286分钟消耗的热量...720 | |||||
木耳白菜水饺的做法共16个步骤
食材主料/辅料
面粉（800克）、猪肉馅（200克）、泡发黑木耳（70克）、平菇（200克）、白菜叶（5片）、六月鲜特级酱油（40克）、大葱（半根）、盐（适量）、面粉用清水（450克）
1/16. 饺子粉与清水混合，揉成光滑的面团，盖湿布饧30分钟左右
2/16. 平菇、泡发的黑木耳、猪肉馅准备好
3/16. 猪肉馅打入适量的清水，顺着一个方向搅打上劲儿，加入适量盐，倒入适量六月鲜特级酱油
4/16. 肉馅按一个方向混合均匀，将大葱末放在一旁，为防止有臭葱味，先暂时不要将葱末拌入肉馅中
5/16. 将平菇切成碎丁，黑木耳切碎
6/16. 将白菜先切丝、再剁碎
7/16. 放在盆中，撒1克盐，拌匀，静置5分钟
8/16. 将葱花、木耳碎、蘑菇碎与肉馅混合均匀
9/16. 再将白菜碎混合均匀，根据口味再决定是否加盐
10/16. 饺子馅拌好备用
11/16. 饧好的面团取出，搓成细长条，切成大小均匀的小剂子
12/16. 擀成中间略厚、边缘略薄的小圆皮
13/16. 按自己喜欢的方式，或包或挤成饺子
14/16. 包个“合子”，取意“团团圆圆，和和美美”
15/16. 趁热吃
16/16. 放少量的六月鲜特级酱油，对饺子料增香
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、养阴补虚、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、滋肝阴、补虚等功效；可与黑木耳、鸡腿菇、白菜搭配；与基围虾、杏、百合相克，同食可能会引起不适；
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有美容养颜、预防便秘、治便秘等功效；可与西兰花、韭黄、豆腐搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 木耳白菜水饺热量3430 千卡
- 脂肪16.59 克
- 蛋白质31.42 克
- 碳水化合物67.1 克
- 钠72.8 毫克
- 钙16 毫克
- 铁1.89 毫克
- 钾577 毫克